一、了解营养需求

结核病是一种慢性消耗性疾病，患者对各种营养素的需求与常人有所不同。因此，结核病患者需要了解自身的营养需求，以便制定合适的饮食计划。具体来说，结核病患者需要增加蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质的摄入，以满足身体对营养的需求。
    二、制定饮食计划

1. 食物多样，平衡膳食：参照《中国居民膳食指南》的推荐，确保每天的膳食包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，以保持营养均衡。

2. 增加能量摄入：由于结核病是慢性消耗性疾病，患者常出现体重减轻的情况，因此需要增加能量摄入。建议摄入高能量食物，如谷薯类食物，这些食物含有丰富的碳水化合物，可提供人体所需能量。若结核病患者出现消瘦（BMI<18.5kg/m²），则应增加能量摄入，一般要求达到每公斤体重每日供给40-45千卡，全日总能量为2400-2700千卡左右。

3.补充优质蛋白质：结核病患者对蛋白质的消耗较多，且蛋白质是修补组织的重要营养素。因此，应增加蛋白质的摄入，特别是优质蛋白质的摄入。建议每日蛋白质摄入量应为每公斤体重1.2-1.5克，每天的总摄入量为80-100克。优质蛋白质应占总蛋白质摄入量的50%以上，可来源于畜禽鱼蛋奶、豆类等食物。

4.多吃新鲜蔬菜水果：新鲜蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，能满足人体对微量营养素的需要。建议多吃富含维生素C和维生素B族的食物，如苹果、香蕉、橙子、菠菜、西红柿等，以促进病灶愈合和改善食欲。
    三、注意饮食禁忌

1. 忌烟忌酒：吸烟和饮酒都会加重结核病的症状，影响治疗效果。因此，结核病患者应严格戒烟禁酒。

2. 避免刺激性食物：辛辣、油腻、生冷等刺激性食物可能诱发剧烈的咳嗽，导致病情加重。因此，结核病患者应减少这类食物的摄入。
    四、定期监测与调整

结核病患者应定期监测自身的营养状况，如体重、BMI等指标，并根据监测结果及时调整饮食计划。同时，也要关注自身的病情变化，如有不适应及时就医处理。

综上所述，结核病患者要做到自我营养管理，需要了解营养需求、制定饮食计划、注意饮食禁忌以及定期监测与调整。这些措施有助于改善患者的营养状况，提高治疗效果，促进身体康复。